Planificación de ventas y producción, armado de stocks.
Organización del trabajo optimizando procesos y recursos para un mejor funcionamiento integral.
Refiere a los materiales de construcción, revestimientos, iluminación, ventilación, instalaciones varias, distribución de máquinas y equipos por sectores, metros requeridos, etc., apropiados para un desarrollo óptimo de la actividad en su conjunto, pero teniendo en cuenta las necesidades básicas de cada sector.
Selección de máquinas y herramientas específicas para cada proceso, teniendo en cuenta las características técnicas y la diferenciación en cuanto a capacidad de producción, calidad, costo y eficiencia. Contacto directo con los principales fabricantes de máquinas y equipos.
Contacto directo con los principales productores de materias primas e insumos más apropiados y convenientes para desarrollar la actividad en base a las características técnicas de los mismos y la diferenciación en cuanto a calidad y costo.
Esta capacitación de personal refiere al cúmulo de conocimientos técnicos que se debe transmitir a todo empleado para poder desarrollar la actividad con alto grado de eficiencia.
Pastas Frescas
Panificados
Pizzas y Prepizzas
Empanadas y Pascualinas
Salsas
Especialización en Tapas para Empanadas.
Conservantes
Emulsionantes
Estabilizantes
Colorantes
Resaltadores de Sabor
Saborizantes
Otros.
Armado de base de datos y planillas de cálculos de cada producto.
Completada la capacitación puedo colaborar en la dirección de planta y/o acompañar por un plazo, si se considera conveniente.
Detección y solución de problemas operativos y de calidad.
Mejora de productos existentes.
Por producto.
Por sector.
Incluye fórmulas, procesos y artículos de interés sobre harinas, manipulación de alimentos y seguridad e higiene.